Gastronomie in de Vendée
Kamperen in de Vendée voor een gastronomische ervaring tussen land en zee…
Een traktatie voor de smaakpapillen
De Vendée barst van het lekkere eten, van voorgerechten tot desserts, dus je kunt zonder zorgen 100% Vendée eten!
Neem een glas en een servet mee en volg de gids!
Lik je lippen af bij de sardientjes uit Saint Gilles Croix de Vie en de oesters uit Beauvoir sur Mer en zijn beroemde “Port du Bec”, ontdek vervolgens de vele facetten van de mogette, waarom niet vergezeld van gevogelte uit de Vendée, dat over de hele wereld wordt verkocht! Mis de kikkerbilletjes niet, vol peterselie en finesse.
Is het tijd voor kaas? Probeer dan een stukje mizotte, een roodbruine kaas die je smaakpapillen wakker zal schudden.
Als dessert kun je kiezen: flan maraîchin met een goddelijke korst, gierst met een vleugje jam van rode vruchten of de heerlijke caillebottes gemaakt met lokale melk!
Bij de koffie kun je niet genoeg krijgen van de beroemde brioche uit de Vendée, of zijn neefje, de gâche.
Camping in de buurt van Saint Gilles Croix de Vie
Essentiële producten
Oesters uit de Vendée Atlantique, om met mate van te genieten:
En zoals ze in het dialect van de Vendée zeggen: O’lé pas rond mais O’lé bon!
Want niet alleen Marennes d’Oléron (je kent de reclame nog wel ;)) kan trots zijn op zijn oesters. Ook hier in de Vendée worden elk jaar duizenden tonnen schelpdieren geproduceerd tussen de moerassen en de oceaan! En dat maakt ze zo’n onvergelijkbare delicatesse.
Oesters uit de Vendée-Atlantique worden gekweekt langs bijna 80 km kustlijn in 3 verschillende bassins: de Baie de Bourgneuf – Noirmoutier, Talmont St Hilaire en de Baie de l’Aiguillon. De combinatie van twee verschillende aquatische milieus, de invloed van de moerassen en de zoute variaties van de oceaan, geeft de oester uit de Vendée een evenwichtige smaak.
Deze appellation is gecertificeerd sinds 1992 (bijna 25 jaar!). Het is dus natuurlijk makkelijk om ervan te genieten, maar hoe zit het met de teelt?
Volg hiervoor de “Route de l’Huître Vendée Atlantique” van Beauvoir – Noirmoutier naar Bourgneuf en Retz, vlakbij Pornic. Hier kun je alle basisbeginselen van het vak leren en de koning van de schelpdierkwekers worden! Er staat je een leerzame rondleiding te wachten: groei, ontwikkeling, karakter, smaak – je zult alles weten over oesters!
Dus voor ons is het beslist: als voorgerecht krijgen de oesters uit de Vendée de hoofdrol, en jij?
Hier is een origineel recept om indruk te maken op je gasten.
